crepes con patè di olive, stracchino e crudo

Le crepes con patè di olive, stracchino e crudo ottime da gustare come primo piatto, perfette come aperitivo estivo! Il patè di olive è facilissimo da preparare ed è davvero molto gustoso ed è una farcitura versatile che va bene anche per le tartine o dei voulevant.

tempi: 40 minuti circa
difficoltà: facile
costo: medio

Preparazione

Per la pastella delle crepes usate una ciotola e metteteci dentro tutti gli ingredienti:  farina, uova, latte e sale  e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Poi mettete il composto ottenuto a riposare in frigo per mezz’ora minimo o un’oretta in un luogo fresco.
Preparate nel frattempo il patè: lessate una patata e in attesa sminuzzate le olive in un mixer.
Quando la patata sarà cotta, schiacciatela ed unitela alle olive e tutto insieme poi passatelo nel mixer con dell’olio evo ed il sale.
Per le crepes usate una padella antiaderente unta e fatela prima riscaldare a fuoco lento. Versateci la pastella un po’ per volta e su entrambe i lati molto rapidamente senza bruciarle fatele cuocere.
Per farcirle mettete su un piatto di portata le crepes e spalmateci uno strato di stracchino, due cucchiai di patè di olive ed due fette di prosciutto crudo dolce.