crepes con tonno affumicato, sesamo e scamorza

Le crepes con tonno affumicato, sesamo e scamorza proposta sfiziosa ideale come antipasto o da servire a fettine come finger food.

tempi: 40 minuti circa
difficoltà: facile
costo: medio

Preparazione

Preparate la pastella per le crepes unendo in una ball tutti gli ingredienti: farina, latte, uova e sale. Poi frullate il tutto e bene fino a quando non otterrete un composto liquido ed omogeneo senza grumi. Per aromatizzare l’impasto potete anche aggiungere la scorza di limone grattugiata che lega benissimo con il tonno. Riponete ora la pastella in frigo coperta da una pellicola per farla riposare 30 minuti.
Mettete il tonno affumicato a marinare nel succo di limone e lasciatelo così per una decina di minuti.
per cuocere le crepes prendete una padella antiaderente ed ungetela con olio o burro, facendola preriscaldare a fuoco lento. In seguito versateci sopra la pastella e cuocete rapidamente le vostre crepes. Una volta cotte potete disporle su un vassoio e potete iniziare a farcirle molto velocemente, mettendo sopra a ciascuna due fettine di tonno affumicato, una manciata di sesamo e due fette di scamorza. Chiudete la crepes in due parti e servitele tiepide con delle scaglie di grana in superficie.