crepes ripiene di cioccolato, banane e granella di amaretti

Le crepes ripiene di cioccolato, banane e granella di amaretti sono il dessert ideale da gustare come break di mezza giornata. La presenza del cioccolato e delle banane rendono questo dolce molto sostanzioso!

tempi: 30 minuti  circa
difficoltà: facile
costo: basso
Preparazione
Per le crepes occorre unire in una ciotola tutti gli ingredienti: uova, farina 00, sale e zucchero e mescolare per bene per non creare grumi.  Unite in seguito un po’ per volta il burro sciolto precedentemente nel latte e continuate a girare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liquido ed omogeneo. Unite il rhum se vi piace il sapore (per questa ricetta lo consigliamo).
Mettete la pastella in frigo  per circa 20/30 minuti a riposare,coprendo il recipiente dove avrete preparato la pastella con un foglio di pellicola.
Nell’attesa potete preparare la crema al cioccolato, sciogliendolo a bagnomaria in un pentolino dove dovete  unire della panna liquida. Se la crema ottenuta vi sembra dura aggiungete dell’acqua tiepida.
Dopo 30  minuti togliete la pastella dal frigo mescolatela e passate alla cottura delle crepes.Usate una padella antiaderente ed oliatela ben bene. In alternativa all’olio usate il burro. Preriscaldatela a fiamma bassa e versate la pastella a filo con un cucchiaio. Cuocete ciascuna crepe pochi secondi per lato. Fate raffreddare bene le crepes,poi mettetele su un piatto per servire e procedete con la farcitura: fate uno strato generoso di crema al cioccolato,poi adagiatevi sopra le fettine di banana e la granella di amaretti. Chiudete in 4 parti la crepe oppure arrotolatela e servitela con una spolverata di zucchero a velo e altra granella di amaretti.